生小板栗的剥壳去皮方法如下：首先，将小板栗用刀划开一个小口，然后将其放入滚水中煮沸1-2分钟，让其外皮软化。

然后，用筷子或削皮器轻轻地将外皮剥掉，同时将内壳也剥掉。最后，用清水冲洗干净即可。如果有困难，可以将小板栗放入微波炉加热20秒左右，再进行剥皮，这样会更容易去除板栗的外皮和内壳。剥皮后的小板栗可以用来做糖炒板栗、板栗糕等美食。